O feijão branco é uma leguminosa que é rica em folato, uma vitamina do complexo B necessária para a reprodução de novas células e para a produção normal dos glóbulos vermelhos e prevenção da anemia. Além disso, possui proteínas de alta qualidade, completas, que contém todos os aminoácidos essenciais em quantidade suficiente para manter a saúde do indivíduo. Minerais como magnésio, fósforo, cobre e ferro também integram esta leguminosa.
O feijão branco também é rico em amido resistente que além de ajudar a perder peso através do aumento da saciedade, contribui para reduzir os níveis de colesterol e triglicéridos no sangue e para benefício da flora intestinal.
Fonte: Jornal de Angola
Fotografia: Jornal de Angola
