Como conservar batatas

A batata conserva-se relativamente bem fora da geleira até duas semanas
A batata conserva-se relativamente bem fora da geleira até duas semanas

A batata conserva-se relativamente bem fora da geleira até duas semanas, quando mantida em local fresco, arejado e escuro. É importante deixar os tubérculos ao abrigo da luz para evitar que fiquem esverdeados. A parte verde pode conter a substância solanina que é tóxica. Evite armazenar a batata na geleira, pois esta quando mantida sob temperatura muito baixa fica com o sabor adocicado e escurece ao ser frita.
A batata pode ser congelada cozida ou crua. No primeiro caso, cozinhe as batatas, amasse-as como um puré, envolva-o em película aderente e congele-as. Ou então, lave as batatas, descasque-as e corte-as em cubos. Mergulhe os pedaços em água a ferver durante cinco minutos e arrefeça-as em seguida, colocando-as numa vasilha com água e gelo. Escorra a água, acondicione os pedaços em película aderente e congele.

 

 

Fonte: Jornal de Angola

Fotografia: Jornal de Angola

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